Aubergine de Barbentane

Solanum melongena Violette longue de Barbentane
Aubergine, Beringène, Bringèle, Mélongène, Marignan, Mélancanne

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Une variété hâtive, de plein champ, cultivée pour ses fruits violet foncé, allongés de 25 cm. Sa chair est consommée cuite sautée ou farcie, elle est indispensable dans la ratatouille. Période de semis de février à avril pour une récolte 5 mois plus tard.

Difficulté de culture

Débutant

Hauteur

80 cm

Envergure

30 cm

Humidité du sol

Frais

Levée (nb de jours)

15 days

Mode de semis

Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé

Période de semis February til May

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAY M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OCT O

NOV N

DEC D

Période de récolte June til September

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAY M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OCT O

NOV N

DEC D

Beskrivelse

Description of Aubergine de Barbentane

L'aubergine violette longue de Barbentane est une plante potagère annuelle haute de 35 à 45cm. C'est une variété hâtive, de plein champ, cultivée pour ses fruits violet foncé, allongés de 25 cm. Sa chair est consommée cuite sautée ou farcie, indispensable dans la ratatouille. Période de semis de février à avril pour une récolte 5 mois plus tard

L'aubergine est introduite en Europe vers le XIVème siècle en Espagne puis au XVIIème siècle en France. Elle est cultivée en Inde et en Chine depuis l'Antiquité. L'aubergine se mange cuite, farcie, à la crème, en gratin et entre dans la composition de la ratatouille. L'aubergine a des propriétés calmantes, diurétique et contient des vitamines A, B1, B2, B5, C et PP ainsi que du fer et du calcium.

Récolte : Entre juillet et octobre, les aubergines se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur développement.

Conservation : Les aubergines se conservent jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois cuite à la vapeur, elle se conserve au congélateur pendant 6 à 8 mois.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Tailler l'extrémité des rameaux pour faciliter le grossissement des fruits.

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Harvest

Période de récolte June til September

Type de légume Fruit

Couleur légume Violet

Taille du légume Moyen

Intérêt du légume Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Productif

Utilisation Cuisine

Plant habit

Hauteur 80 cm

Envergure 30 cm

Vitesse de pousse normale

Foliage

Persistance feuillage Caduc

Couleur Feuillage Vert moyen

Botanical data

Genre botanique

Solanum

Espèce

melongena

Cultivar

Violette longue de Barbentane

Famille

Solanaceae

Autres noms communs

Aubergine, Beringène, Bringèle, Mélongène, Marignan, Mélancanne

Origine

Asie du sud-est

Annuelle / Vivace

Annuelle

Product reference • 156111

Planting of Aubergine de Barbentane

Semis

L'aubergine demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps avant le semis. Les graines se sèment en pots emplis de terreau fin, au chaud, dans la maison à partir de février, à exposition lumineuse. A partir d'avril, vous pouvez semer en pleine terre, à l'emplacement définitif. Maintenir le substrat humide. Pour faciliter la levée, parfois capricieuse, faire séjourner les graines quelques jours dans le bas du réfrigérateur (4 à 5°C).

Entretien

Quand les plants ont 5 à 6 feuilles, les repiquer dans des godets de terreau ou en pleine terre, à une exposition chaude. Éliminez les pousses latérales et pincez le plant lorsqu’il a formé 2 ou 3 bouquets de fleurs, cela permet de créer des ramifications. Éliminez les gourmands qui se développent au pied, ils ont tendance à épuiser inutilement la plante. Un bon paillage permet à la fois de maintenir le sol humide et de limiter le désherbage.