Jacinthe Gipsy Princess

La Hyacinthus orientalis 'Gipsy Princess' est un des nombreux hybrides issus de la jacinthe orientale. Elle déploie un épi opulent, chargé de nombreuses fleurs simples et étoilées, au coloris original, un jaune crémeux intense. Ses fleurs simples ont l'aspect un peu cireux des tubéreuses, et sont à leur image, pulpeuses et délicieusement parfumées, capable d'embaumer toute la maison. Cette jolie variété, d'excellente tenue en vase et au jardin fleurit au milieu de la saison des jacinthes, en mars-avril. Associez cette jacinthe jaune à des plantes aux tons bleus ou rouille.

Si l'on ne cultive presque plus Hyacinthus orientalis, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars très appréciés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière ou en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne.

La jacinthe 'Gipsy Princess', tout comme elle, appartient à la famille des hyacinthacées, ou des asparagacées. Elle possède un gros bulbe ovale et forme à partir du printemps une touffe de feuilles rubanées vert brillant très vif, d'où émerge, en avril-mai, une tige florale robuste, de 25 cm de longueur, portant de nombreuses fleurs étoilées, diaphanes, d'une substance épaisse et translucide, aux nuances de banane, de citron et de jaune crémeux très doux, et au parfum suave. Le feuillage est caduc en été; il réapparait en fin d'hiver.

Parmi les floraisons précoces, la jacinthe est l'un des rares bulbes à grandes fleurs. Réservez-lui une place de choix au jardin, non loin de l'entrée de la maison pour profiter de son parfum à chaque passage. Elle apportera des taches de couleur spectaculaires dans vos massifs. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Chionodoxas ou les Tulipes humilis hâtives. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites,  et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».